Informazioni in merito al rilascio di attestato di  idoneità alla vendita di funghi epigei freschi spontanei e di funghi porcini secchi sfusi

Ai sensi della normativa vigente, tutti i soggetti interessati a commercializzare al dettaglio funghi epigei freschi spontanei e funghi porcini secchi sfusi (Boletus edulis e relativo gruppo) devono acquisire un attestato di idoneità alla vendita che viene rilasciato dal Dipartimento di Sanità Pubblica – UO Igiene degli alimenti e Nutrizione previo superamento di un esame specifico, composto da prova scritta e prova pratica.

La prova scritta è costituita da 20 domande a risposta multipla, tratte dall’elenco allegato alla Determinazione n. 1227/2013 del Dirigente del Servizio Veterinario ed Igiene degli Alimenti della Regione Emilia Romagna, mentre la prova pratica, alla quale si accede a superamento di almeno l’80% delle domande della prova scritta, consiste nel dimostrare la conoscenza delle specie fungine per cui si richiede l’idoneità alla vendita.

Per sostenere l’esame, è necessario presentare una domanda di ammissione, compilando l’apposito modulo da indirizzare via PEC all’indirizzo dirdsp@pec.ausl.fe.it. 

Gli esami si terranno pressola Sededel Dipartimento di Sanità Pubblica dell’Azienda USL di Ferrara Via F.Beretta n.7– sala Budini 1° Piano e verranno organizzati al bisogno su richiesta degli interessati.

Chi supera l’esame, ottiene l'attestato di idoneità alla identificazione delle specie fungine, necessario ed obbligatorio per poter presentare la specifica Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA) allo Sportello Unico Attività Produttive del proprio Comune.

Possono presentare domanda di ammissione all’esame sia il titolare dell’attività commerciale, sia l’eventuale preposto (socio e/o dipendente, appositamente delegati dal legale rappresentante); nel secondo caso, alla SCIA dovrà essere allegata la dichiarazione con firma autenticata di chi si assume l'incarico di vendita.